Quán cà phê phong cách Nhật Bản giữa lòng Sài Gòn

Nằm thấp thoáng trong đoạn đường nhỏ của quận Phú Nhuận, Unique Cafe là một điểm đến thú vị cho những ai yêu thích không gian yên tĩnh và tìm kiếm một chút bình yên giữa phố thị ồn ào

Xem thêm: 

• “5 đời nhà cô bán cơm tấm”
• 5 quán cà phê lý tưởng hẹn hò dịp Valentine

Tọa lạc trên con đường Nhiêu Tứ, quận Phú Nhuận, quán cà phê mang nét dịu dàng, ấm cúng với tone màu trắng chủ đạo cùng bức tường cửa kính để lộ toàn bộ quầy bar không khiến ít người “say nắng” từ ấn tượng đầu tiên. 

Quán được thiết kế theo phong cách Wabi-Sabi (xuất phát từ Nhật Bản). Wabi-Sabi được hiểu nôm na là vẻ đẹp trầm lặng, giản dị của một sự vật chưa hoàn thiện.

Unique có 1 trệt và 2 lầu, lấy tone trắng kem làm màu chủ đạo kết hợp với chiếc cầu thang màu cam làm cho không gian bên trong quán trở nên sáng và nổi bật hơn. Vì có thiết kế theo phong cách Nhật Bản nên hầu hết nội thất của quán đều làm từ gỗ, mây, tre tạo nên cảm giác vô cùng ấm cúng khi đến quán.

Bên cạnh đó, quán cũng chú trọng đầu tư khá nhiều mảng xanh, khi bước đến khu vực lầu 2 bạn như đang bước chân vào một khu vườn nhỏ. Ngoài ra, quán cũng rất biết tận dụng ánh sáng từ thiên nhiên khi thiết kế nhiều cửa sổ và giếng trời để đón nắng. 

Được đầu tư bài bản từ không gian đến thức uống, menu của Unique tuy không quá đa dạng nhưng cũng đáp ứng đủ các thể loại phổ biến như cà phê, trà và bánh. Trong đó, cà phê sẽ có nhiều lựa chọn nhất với 18 loại pha chế khác nhau. 

Đối với nguyên liệu cho đồ uống, Unique hầu hết sử dụng trái cây tươi, được lựa chọn thật kỹ từng trái sau đó nghiền thành mứt hoặc sốt để chế biến thành món. Quán sử dụng trái cây tươi để chế biến với mong muốn khách đến quán sẽ được thưởng thức một ly nước ngon và ngọt thanh đúng vị của trái cây chứ không phải vị ngọt gắt như các loại sốt trái cây được làm sẵn. Ngoài ra, với cách làm này quán còn góp phần ủng hộ các nông sản, nông dân địa phương và các vùng trồng lân cận.

Các món nước đặc trưng nhất của quán là Trà xoài Yuzu và Cà phê sữa hoặc Cà phê Specially (cà phê tinh phẩm). Theo như quán giới thiệu thì trà xoài Yuzu có nền là trà xanh hoa lài được chế biến theo phương pháp ủ lạnh giúp giảm thiểu tối đa vị đắng và chát đặc trưng của trà xanh, kết hợp với mứt xoài do quán tự chế biến và mứt Yuzu (trái thanh yên Nhật). 

Yuzu là một loại trái cây có xuất xứ từ Đông Á và có hương vị giống như chanh nhưng lại có một chút đắng và hơi ngọt. Theo cảm nhận của cá nhân mình thì món uống này có đủ vị chua – ngọt – thanh và hương Yuzu thoang thoảng thơm. 

Khác với vị chua đặc trưng của chanh, Yuzu cho cảm giác chua dịu nhẹ hơn, dù không thơm bằng chanh nhưng bù lại mang đến một chút vị ngọt nên rất dễ chịu khi kết hợp cùng trà xanh hoa lài. Đối với những ai dễ say khi uống trà cũng có thể thử món nước này vì độ đậm của trà của không gắt, vừa đủ để giữ lại hương vị nhưng lại không bị đắng. 

Ngoài Trà xoài Yuzu thì Cà phê sữa cũng là thức uống yêu thích của nhiều thực khách khi đến Unique, có lẽ bởi vì đây là món nước quốc dân và dễ uống nhất cho những ai không biết gọi món nào khi lần đầu đến quán. Chính vì là món nước quốc dân nên Unique đã rất kỹ càng từ khâu chọn lựa đến việc chế biến.

Quán sử dụng hạt cà phê Robusta với phương pháp sơ chế khác biệt là Wine Honey (một loại cà phê đặc biệt, có vị ngọt tự nhiên từ mật ong và hương vị đặc trưng từ rượu vang) giúp cho cà phê có hương vị rượu, trái cây chín, nho khô, khi uống vào có vị chua nhẹ, hậu ngắn nhưng dễ chịu và hương thơm kéo dài.

Không chỉ sử dụng hạt Robusta để làm ra các món cà phê, Unique còn lựa chọn các hạt cà phê tinh phẩm để chế biến thức uống. Hạt cà phê tinh phẩm là các loại hạt từ các vùng trồng cà phê đến từ các nước và nhà rang khác nhau (một phần xuất phát từ đam mê xê dịch của người founder và trải nghiệm những hương vị mới lạ) với mong muốn mang đến cho khách hàng nhiều trải nghiệm khác nhau khi thưởng thức các món thức uống tại quán.

Giá thức uống của quán dao động từ 45.000đ đến 70.000đ, một mức giá cũng khá hợp lý cho thức uống chất lượng và một nơi check-in với nhiều góc chụp hình “nghệ nguyên củ”. 

Nếu cuối tuần bạn vẫn chưa biết phải đi đâu để tám chuyện cùng bạn bè hoặc đơn giản là tìm một nơi yên tĩnh để thư giãn sau một tuần làm việc căng thẳng thì hãy đến với Unique, nơi đây sẽ mang đến cho bạn một khoảng không gian vô cùng bình yên và ấm áp, vừa đủ để bạn “refresh” lại tâm hồn mình sau một tuần dài.

Lút Ham